Im Einklang
Mensch und natur
Seit über 20 Jahren beweiden Gallowayrinder die Flächen auf dem Birkenhof. Nun wandelt sich das Bild am Ortsrand von Mauerstetten. Eine Herde Brauner Bergschafe und Jungrinder von Landwirten aus der Umgebung weiden im Sommer auf den Flächen des Birkenhofes.
Unsere Weidetiere sind vor allem Landschaftspfleger: Durch gezielte Beweidung und das Ausbringen des Festmistes in kompostierter Form fördern die Tiere den Aufbau eines gesunden Bodenlebens und stärken die Artenvielfalt bei Pflanzen und Insekten.
„Die Schafe werden wie die Schäfer und der Schäfer wie die Schafe
„Herr der Ringe – Die zwei Türme“, J.R.R. Tolkien
Dieses Zitat übersetzen wir in unsere Worte: „Die Natur wird wie die Menschen und die Menschen wie die Natur.“
Unsere Vision ist es, mit unserem Tun einen nachhaltigen Beitrag zum Erhalt einer gesunden Natur und Umwelt zu leisten. Bei allen Umsetzungsschritten in unserem Betrieb haben wir diesen Grundsatz im Blick. Wir wollen dazu beitragen, unseren Nachkommen eine lebenswerte Umgebung zu hinterlassen im sozialen, ökologischen und ökonomischen Sinne. Dieses Ziel verfolgen wir durch die Umsetzung einer Kreislaufwirtschaft in der Landschaftspflege, durch die Umsetzung ökologischer Richtlinien und durch die Offenheit, weitere Felder in ökologischen und sozialen Bereichen zu erschließen.
Die Erweiterung unserer biologischen Tierhaltung um eine Herde brauner Bergschafe seit dem Sommer 2023 ist ein weiterer Schritt hin zu einer bewusst nachhaltigen Wirtschaftsweise. Damit wollen wir:
> die energieaufwändige, maschinelle Landschaftspflege Schritt für Schritt und da wo es möglich ist, durch eine traditionell naturschonende Beweidung ersetzen.
> mit den braunen Bergschafen zum Erhalt einer gefährdeten Haustierrasse und zu einer größeren Artenvielfalt beigetragen.
> das hochwertige Fleisch unsere Tiere, sowie deren Fell und die Schurwolle weiterhin für Kunden in der Direktvermarktung anbieten.
